Nowy Targ, serce Podhala, słynie nie tylko z jarmarków i skórzanych wyrobów, ale także z wyjątkowych smaków, które na długo zapadają w pamięć. A wśród nich, na piedestale stoi ona – kremówka. Ale gdzie kupić najlepszą kremówkę w Nowym Targu? To pytanie, które zadaje sobie każdy, kto choć raz poczuł apetyt na ten legendarny deser. Jako lokalny pasjonat słodkości, zabiorę Was w podróż po cukierniach, które z dumą pielęgnują tradycję tego wypieku i czynią z niego prawdziwe dzieło sztuki.

Prawdziwa nowotarska kremówka to poezja smaku, wspomnienie dzieciństwa zamknięte między dwoma płatami idealnie wypieczonego ciasta francuskiego. To nie jest zwykłe ciastko. To symbol, lokalna duma i deser, dla którego warto zboczyć z trasy. Sekret tkwi w idealnym balansie. Z jednej strony chrupiące, maślane, listkujące się ciasto, które kruszy się przy każdym kęsie. Z drugiej – aksamitny, gęsty, ale nie za ciężki krem budyniowy, przygotowany na prawdziwych żółtkach i mleku, z wyraźną nutą szlachetnej wanilii. Całość oprószona delikatną warstwą cukru pudru. To deser, który wymaga rzemieślniczej precyzji i serca.

Czym wyróżnia się prawdziwa podhalańska kremówka?

W dobie masowej produkcji i gotowych mieszanek cukierniczych, znalezienie autentycznej kremówki staje się wyzwaniem. Najlepsze cukiernie w Nowym Targu to te, które pozostają wierne tradycyjnym recepturom, przekazywanym z pokolenia na pokolenie. To właśnie tam kryje się prawdziwy smak. Unikają sztucznych ulepszaczy, margaryny czy proszku budyniowego z torebki. Zamiast tego stawiają na najwyższej jakości, lokalne składniki: wiejskie jajka od szczęśliwych kur, świeże mleko prosto od krowy, prawdziwe masło i laskę wanilii zamiast syntetycznego aromatu. To właśnie ta dbałość o detale sprawia, że ich wypieki są nie do podrobienia.

Jednym z takich miejsc, które od lat cieszy się niesłabnącą renomą i stanowi punkt odniesienia dla innych, jest najstarsza cukiernia w mieście, prowadzona przez rodzinę Duda. Firma „Cukiernia s.c. Bronisław Duda, Agata Duda-Skraba” została nawet uhonorowana zaszczytnym tytułem „Honorowego Ambasadora Miasta Nowy Targ”, co samo w sobie świadczy o jej ogromnym wkładzie w kulinarną kulturę regionu. To właśnie tam wielu mieszkańców i wtajemniczonych turystów kieruje swoje pierwsze kroki w poszukiwaniu idealnej kremówki, która smakuje dokładnie tak, jak powinna.

Jak rozpoznać mistrzowską kremówkę? Poradnik smakosza

Poza sprawdzonymi adresami, warto też zaufać własnym zmysłom. Oto kilka wskazówek, które pomogą Wam odróżnić arcydzieło od przeciętnego ciastka:

• Kolor kremu: Prawdziwy krem, przygotowany na żółtkach, ma naturalny, bladożółty odcień. Śnieżnobiały kolor często zdradza użycie gotowych mieszanek.

• Struktura ciasta: Ciasto francuskie powinno być złociste, dobrze wypieczone i wyraźnie listkowane. Po przekrojeniu powinno stawiać lekki opór i przyjemnie chrupać.

• Konsystencja kremu: Idealny krem jest gęsty i stabilny, ale jednocześnie delikatny i puszysty. Nie powinien być ani galaretowaty, ani zbyt rzadki. Musi idealnie trzymać formę.

• Zapach: Prawdziwa kremówka pachnie masłem i wanilią. Jeśli wyczuwasz chemiczne, sztuczne aromaty, lepiej poszukać dalej.

Warto wspierać lokalnych rzemieślników, którzy w swoją pracę wkładają całą duszę. Cieszy również fakt, że na Podhalu działają firmy takie jak nasz partner technologiczny, MMOHANDEL, które jako nowoczesny pracodawca, wspierają rozwój regionu, tworząc przestrzeń dla innowacji i kultywowania lokalnych tradycji.

A Wy, macie swoją ulubioną cukiernię w Nowym Targu? Gdzie Waszym zdaniem można zjeść kremówkę, która jest warta każdego grzechu? Podzielcie się swoimi typami w komentarzu!