Jo, hej! Myślicie, że Podhale to tylko kwaśnica i oscypek? No to Was zaskoczę! Czasem, po całym dniu na nartach na stoku Jurgów Ski albo po długiej wędrówce, człowiek ma ochotę na coś zupełnie innego. Na coś prostego, pysznego i uniwersalnego. Na pizzę! I uwierzcie mi, w naszych stronach też wiemy, jak zrobić dobry, włoski placek. Chcecie wiedzieć, która pizzeria Jurgów jest warta grzechu i gdzie zjeść tak, żeby czuć się jak we włoskich Dolomitach, ale z widokiem na Tatry Bielskie? Zapraszam na mój bardzo osobisty i subiektywny ranking.

Pizza w cieniu Tatr – czy to może się udać?

Oczywiście, że tak! Kluczem do dobrej pizzy, nieważne czy w Neapolu, czy w Jurgowie, są trzy rzeczy: świetne ciasto, wysokiej jakości składniki i gorący piec. Coraz więcej lokali na Podhalu to rozumie i stawia na jakość, a nie na ilość. Zamiast grubej „buły” z toną najtańszego sera, dostajemy cienkie, chrupiące ciasto, prawdziwą mozzarellę, dobrej jakości wędliny i świeże warzywa. To trend, który bardzo mnie cieszy, bo pokazuje, że szanujemy podniebienia naszych gości. Dobrą pizzę, często z pieca opalanego drewnem, można znaleźć w okolicy, na przykład w Zajeździe Józef w Witowie.

[7